)
INGREDIENTES
Para el budín:
2 zapallitos
1 morrón
1 cebolla
4 Huevos
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Lavar y picar en cubos el zapallito, el morrón y la cebolla.
Saltear y salpimentar (si es necesario ir agregando agua de a poco para evitar que se queme). Reservar
Aparte, batir ligeramente los huevos. (Se pueden batir a nieve las claras si queremos obtener un budín más aireado).
Agregar a la preparación anterior.
Acondicionar en asadera de vidrio apta para horno. Cubrir de queso rallado y hornear durante 30´ aproximadamente (hasta que dore)
Para la ensalada:
2 tomates
Lechuga
ELABORACIÓN
Lavar y cortar en cubos los tomates. Lavar y cortar en tiras la lechuga.
Mezclar. Salpimentar, aderezar con aceite a gusto.