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INGREDIENTES
1 T de lentejones
1 cebolla
¼ Calabaza
2 zanahorias
Sal y palmienta
1 cta de curry
Aceite
ELABORACIÓN
Hervir a fuego lento los lentejones y dejar ½ hora “descansando”. Luego de transcurrido este tiempo, volver a prender el fuego y hervir 2´
Pelar y cortar en cubos las zanahorias y la calabaza (en cubos más grandes, de 3x3 aprox).
Pelar y picar finamente la cebolla.
En sartén saltear las zanahorias 2´, agregar la cebolla (saltear hasta que estén transparentes), salpimentar, agregar el curry. Si es necesario ir agregando agua de a poquito para que no se queme.
Agregar el puré de tomates.
Agregar la preparación anterior a los lentejones, agregar los cubos de calabaza y hervir 30´ más (ó hasta que la calabaza al pincharla con un tenedor esté tierna)