Recetas

Guiso de lentejas saludable

Guiso de lentejas saludable

INGREDIENTES

1 T de lentejones

1 cebolla

¼ Calabaza

2 zanahorias

Sal y palmienta

1 cta de curry 

Aceite

ELABORACIÓN

Hervir a fuego lento los lentejones y dejar ½ hora “descansando”. Luego de transcurrido este tiempo, volver a prender el fuego y hervir 2´

Pelar y cortar en cubos las zanahorias y la calabaza (en cubos más grandes, de 3x3 aprox).

Pelar y picar finamente la cebolla. 

En sartén saltear las zanahorias 2´, agregar la cebolla (saltear hasta que estén transparentes), salpimentar, agregar el curry. Si es necesario ir agregando agua de a poquito para que no se queme.

Agregar el puré de tomates.

Agregar la preparación anterior a los lentejones, agregar los cubos de calabaza y hervir 30´ más (ó hasta que la calabaza al pincharla con un tenedor esté tierna)